Bøf Stroganoff Med Persillemos

Langtidssimret Kødsauce

Der er groft sagt to måder at laven en kød sauce til pasta på, den hurtige tisdag aften hvor man hurtig smækker sammen af hvad man lige har ved hånden og så er den anden måde hvor man lige løfter den et niveau og bruger både ekstra tid og gode råvare på at gøre den rigtig lækker. 
Her er mit bud på den gode kødsauce, det var dog umuligt for mig at opdrive knoldselleri her i Juni måned  så jeg brugte pastinakker i stedet hvilket også gav et godt resultat.