Curry med and

Opskriften her er skrevet direkte af fra den oprindelige thailanske opskrift, deraf den lidt anderledes ingrediensliste. Mængderne er per person så man skal selv huske at gange op med det antal man vil lave retten til.

Grøn bønnesalat

Helt klart en af favorit salaterne

Langtidsstegt oksefilet med kartoffelfondant

Når der er tilbud på oksefilet til 45 kr per halv kg, så skal der selvfølgelig leges lidt og fik sat en ret sammen med inspiration fra Gastromand, bestående af langtidsstegt oksefilet med kartoffelfondant, persillerodscreme og en rødvinsauce serveret med en bønnesalat med feta og tomat. 

Pizza - Wishbone

Wishbone, Pizza med kartoffel, rosemarin, parmaskinke og rucola.

Pizza - Margherita

Pizzaens Moder, med tomat og frisk basilikun 

Sushi - California og Rejer

Sådan en stille fredag stod den på sushi i det lille hjem, serveret med grøn the.

Pizza - Grundstenen

Jeg er glad for pizza, og når jeg siger pizza så er det ikke pizza nede fra den lokale men pizza som i hjemmelavet enkel pizza hvor der ikke ligger et ton fyld på en centimeter tyk bund men den tynde lette og sprøde bund med få udvalgte råvare. 
Dette er indlægget hvor jeg samler alt hvad hvad jeg har fundet frem til af hvad jeg synes er god pizza vi starter med dejen.

Chokoladeboller

Sloppy Joes

Nem Chokoladekage

Chili cheese tops

Når det nu er sådan at man har forelsket sig i chili cheese tops fra Mc donalds så bliver man selvfølgelig også nød til at lave dem selv. 

Efter lidt eksperimenter så var det disse der kom ud som det bedste bud.

Bøf Stroganoff Med Persillemos

Porretærte Med Bacon

Popcorn

Svinemørbrad med rosmarin

Burger med sprød kylling

Cheesecake med hvid chokolade

tom khaa kai - Kyllingesuppe i kokosmælk

Da jeg var i thailand for efterhånden nogle år siden var jeg på et lille madlavnings kursus hvor vi bland andet lavede denne suppe her og den er blevet lavet mange gange siden jeg er kommet hjem. den er ikke rigtig stærk så den har også været nem at servere for gæster med sarte danske ganer.

Friskbagt morgenbrød på 20 mintutter - De grove

Det tager ca 5 - 10 min og røre dejen sammen og sætte den i køleskabet natten over, næste morgen 15 min i ovnen og så er der ellers frisk morgenbrød. Bum












Ingredienser:


20 g gær
350 g hvedemel
85 g havregryn
4 dl. vand
2 tsk honning/sukker
1 tsk salt


Fremgangsmåde:

Start med en finde en skål hvor der tilhører skål hvor du kan putte et tæt låg på og sørg for at skålen er stor nok til at dejen hæver til mere end dobbelt størrelse. Rør gæren flydende med salt og honning. Tilsæt det kolde vand. Rør havregryn i. Og tilsæt til sidst  mel. Dejen er meget klistret og skal blot røres godt med en grydeske. Låget kommes på og dejen stilles i køleskabet til næste morgen. Dejen sættes på en plade med en eller to skeer. Den vil være meget elastisk og lidt svær at få op. Ælt ikke dejen. Forsøg at beholde så meget luft i som muligt. Der bliver 8-12 boller afhængig af den ønskede størrelse,  jeg plejer at få det til at passe med 9 på en bageplade. pensel bollerne med vand og bages i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15-20 minutter.

Friskbagt morgenbrød på 20 mintutter

 Det tager ca 5 - 10 min og røre dejen sammen og sætte den i køleskabet natten over, næste morgen 15 min i ovnen og så er der ellers frisk morgenbrød. Bum