Bøf Stroganoff Med Persillemos

Porretærte Med Bacon

Popcorn

Svinemørbrad med rosmarin

Burger med sprød kylling

Cheesecake med hvid chokolade

tom khaa kai - Kyllingesuppe i kokosmælk

Da jeg var i thailand for efterhånden nogle år siden var jeg på et lille madlavnings kursus hvor vi bland andet lavede denne suppe her og den er blevet lavet mange gange siden jeg er kommet hjem. den er ikke rigtig stærk så den har også været nem at servere for gæster med sarte danske ganer.

Friskbagt morgenbrød på 20 mintutter - De grove

Det tager ca 5 - 10 min og røre dejen sammen og sætte den i køleskabet natten over, næste morgen 15 min i ovnen og så er der ellers frisk morgenbrød. Bum












Ingredienser:


20 g gær
350 g hvedemel
85 g havregryn
4 dl. vand
2 tsk honning/sukker
1 tsk salt


Fremgangsmåde:

Start med en finde en skål hvor der tilhører skål hvor du kan putte et tæt låg på og sørg for at skålen er stor nok til at dejen hæver til mere end dobbelt størrelse. Rør gæren flydende med salt og honning. Tilsæt det kolde vand. Rør havregryn i. Og tilsæt til sidst  mel. Dejen er meget klistret og skal blot røres godt med en grydeske. Låget kommes på og dejen stilles i køleskabet til næste morgen. Dejen sættes på en plade med en eller to skeer. Den vil være meget elastisk og lidt svær at få op. Ælt ikke dejen. Forsøg at beholde så meget luft i som muligt. Der bliver 8-12 boller afhængig af den ønskede størrelse,  jeg plejer at få det til at passe med 9 på en bageplade. pensel bollerne med vand og bages i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15-20 minutter.

Friskbagt morgenbrød på 20 mintutter

 Det tager ca 5 - 10 min og røre dejen sammen og sætte den i køleskabet natten over, næste morgen 15 min i ovnen og så er der ellers frisk morgenbrød. Bum

Peking And

Hvis der skal laves peking and fra bunden er det noget der tager rigtig lang tid og anden skal hænge og tøre og der skal luft ind under skindet og jeg ved ikke hvad, det er helt sikkert noget der skal prøves en gang, men man kan snyde lidt og købe en forkogt og udbenet and på frost i den lokale Thai butik med et rigtig lækkert resultat.